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实用的餐厅厨房工程装修攻略
每个酒店、餐厅都想拥有一个精心设计、装修合理的厨房,那要如何打造一款温馨舒适的厨房呢?
1.操作平台高度
在厨房里干活时,操作平台的高度对防止疲劳和灵活转身起到决定性作用。当您长久地屈体向前20摄氏度时,将对您的腰部产生极大负荷,长此以往也就伴随而来。所以,一定要依您的身高来决定平台的高度。
2.灯光布置
厨房装修厨房灯光需分成两个层次:一个是对整个厨房的照明,一个是对洗涤、准备、操作的照明。后者一般在吊柜下部布置局部灯光,设置方便的开关装置,还有现在的性能良好的抽油烟机一般也照有灯光,对烹饪是足够了。
3.嵌在厨柜中的电器设备
因每个人不同需要,把冰箱、烤箱、微波炉、洗碗机等布置在厨柜中的适当位置,方便开启、使用。
4.厨房里的矮柜HAO做成抽屉
推拉式这样方便取放,视觉也较好。而吊柜一般做成30到4ocm宽的多层格子,柜门做成对开,或者折叠拉门形式。
5.充分利用有效空间
吊柜与操作平台之间的间隙,一般可以利用起来,易于放取一些烹饪中间所需的用具,厨房设备,有的还可以作为简易的卷帘门,避免小电器落灰尘。如食品加工机,厨房设备厂,烤面包机等。
6.能坐着干活
厨房里不少活是完全可以坐着干的,这样可以使您脊椎得以放松,中央厨房设备,所以,可以设置一个可以坐着干活的附加平台。
7.垃圾摆放
厨房里垃圾量较大,气味也大,在方便倾倒、又隐蔽的地方比如洗漱池下的矮柜门上设一个垃圾筒,或者可推拉式的垃圾抽屉。
商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大单位、学校、工地食堂的大型厨房设备;它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高,侧重于整体厨房,涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质;其大致可分为五大类:灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。
民以食为天,厨房作为人类重要的活动空间,厨房设备公司,历史悠久。随着科学技术的发展,现代厨房发生了更新换代的变化,餐饮业厨房规划设计在今天仍然需要从理论和设计技术上总结、提升、发展、完善,并形成一门独特的专业技术。
厨房规划设计服从经营规划,不同的经营模式有不同的经营运作规律和要求。现DAI餐饮业厨房规划设计,首先要认识分析厨房运作规律,提高运行效率,结合实际进行设计。必须把厨房分析上升到理论层面,结合现代科学理念,提出规划设计原则与方法。
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