厨房里的就是排油烟风机。在施工图纸设计阶段，往往得不到有关厨房的详细工艺资料，商用厨具，在建筑所提供的方案图上，一般只有厨房的面积、层高。会有灶台的位置。这就给合理地确定厨房通风量带来了困难，因此一般排油烟的系统都会丢给二次设计，预留排油烟的风井即可。
简单介绍一下排油烟系统。一般油烟通过炉灶上排风罩进入排风管，然后通过油烟净化装置进行处理，后通过排油烟风机排至室外。风机一般安装在屋面（油烟高空排放）、系统的末端（保证管道内负压，放置烟气溢出），当然也可以直接吊在厨房里安装。
油网烟罩是经过钢板制造的罩体会集油烟，由风机发生的负压将油烟吸到室外，油烟经过烟罩的隔油网时，因为发生冷却、流向的改动、磕碰和吸附，除掉大部分油。油网烟罩适用于油烟含油量不多和对环境对污染物排放要求不高的条件下。制造资料依据客户需求，可以挑选镀锌板或者是不锈钢板。运shui烟罩是经过水泵发生高压水(含有去污剂)，在小口径的喷嘴将水雾化，行成水膜，油烟气经过水膜时被冷却，利用水膜和水珠细小颗粒的大面积和极强的吸附才能，将油烟提起中的油烟冷却成油颗粒粘附，经过洗刷的烟气经过脱水电扇脱水后排放，降低了对空气的污染。油和其他杂质颗粒被水吸附后被除油剂中和排放。运shui烟罩控制箱自动控制定时换水、加药，坚持吸污的作用。据资料介绍，运shui烟罩吸油烟和吸味的功率为55%，商用厨具厂家，隔油率为80%。运shui烟罩一般采用不锈钢为制造资料。
卫浴间排风扇选购
市场上的家用排气扇分吸顶式、壁挂式和窗式三种。卫生间是潮气、湿气的集中区域，选购的时候应根据卫生间的面积大小，通风环境来考虑，还要确定安装在吊顶上还是安装在墙上或窗户上，根据不同的安装位置，选购不同型号的排风扇。
排风扇选购支招
1、注意排风扇的噪音
在选购排风扇时，还要留意其响声的等级，等级越低的排风扇越好，通常小于三级的是可以接受。
2、检查外观
的排风扇无论从用料和做工方面都是比较好的，商用厨具安装，不会出现用料单薄、接缝不均、变形破损的现象。选购时查看排风扇平面是否无翘曲现象，塑料件平整光滑，电镀件光亮，没有锈斑痕迹。
3、试机检查
选购时，将排风扇现场试下。通电后观察排风扇的风叶是否旋转平稳、无异常杂声与振动，风量足够等。
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