传统的砖雕制作工艺，砖雕模具，具有一整套严格而繁复的工序和步骤。其制作方法主要分两种：一是堆塑法，也叫“捏活”，就是用手或模具先在事先配制好的粘土泥坯上雕塑出各种造型，再入窑烧制而成，这种砖雕多是独立成形；另一种是雕塑法，也叫“刻活”，砖雕仿古砖雕，是在用粘土烧制成的青砖上雕刻各种物像，再进行打磨加工后制成砖雕，通常由十几块甚至几十块砖雕拼接在一起，组成一个完整的图案，如大型砖雕照壁等艺术品。
墀头的装饰除下碱部分的角石外，多集中在盘头部分。常见到将层层挑出的砖做成连续的混枭线，有的还在表面雕以花饰。戗檐板上多雕有植物花卉，甚至有成幅的人物、动物和器物画面。在开封遗存的古建筑当中，墀头精美的要数山陕甘会馆和古吹台上的建筑。山陕甘会馆里的墀头其下碱皆为复式须弥座形式。其中一个墀头的下面部分有四层铺垫。从下到上依次是回纹、如意云纹、水纹和卷草纹。
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