优点：过滤效果，过滤，衡水万级中央厨房净化，过滤器的过滤效率一般可达99.9%以上。
缺点：（1）当空气污染较为严重时，HEPA滤网的使用寿命会缩短，需要定期更换，增加了使用成本和维护精力；（2）普通HEPA滤网无抗作用，容易成为有害物质和有害物质滋生的温床，造成二次污染；（3）过滤阻力大，在空气净化器中使用时，需要配备高压风机，噪音较大。
2、静电过滤
利用尘粒荷电和强电场力作用原理收集颗粒物，是一种成熟的除尘过滤技术。利用电晕放电使得颗粒物携带电荷，万级中央厨房净化设计，然后借助电场力作用将带电粒子捕集在收尘极板上。
实现和维持房间负压以便空气流进房间所需的至小压力差非常小（水位表的0.001英寸）。实际实现负压值取决于通风系统空气消耗量与供应量的差额及房间的结构和大小，包括空气流动路径和流动开口。如果房间密封情况良好，万级中央厨房净化施工，则很容易实现高于0.001英寸水位表的负压值。但如果房间密封情况不佳，正如很多卫生机构的实际情况（特别是较旧的机构），要实现较大的负压值可能需要排放量/供应量差值大于通风系统容量。
新风先经过预冷却盘管降温除湿至室内露温度，再跟回风混合，然后再经过冷盘管二次冷却以后送入室内。这样就避免了夏季冷热抵消，节约了大量的能耗。混风之后冷却与新风预冷两种空气处理的过程比较。
预热盘管用来维持冬季进风温度不低于5℃，防止冷盘管中的冷冻水结冰，为业主维护带来了便利，万级中央厨房净化效果图，不必要每年放空冷盘管中的水。防冻控制上，在预热盘管后面设置一个温度探头，用来控制预热盘管管道上的电动阀门开度。
（2） 新风经过过滤器和电动隔离风阀以后，再通过预冷却盘管，进一步降低了串风的风险。
（3）此时的预冷却盘管处于负压段，仍然会常态积水，不过相对于回风，新风含菌量较低，此处比较不容易滋生有害物质。这么做主要是为了节能，必须要有取舍。
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