商用厨具 南京延雅 商用厨具批发

更新时间:2019-03-14 11:19:40 信息编号:6009879
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产品详细介绍

扒炉的保养

每天清洗钢板,经常检修扒板的然气喷头。半个月调整一次然气的喷头和点火装置。如果是电扒炉,就要检查线路是不是畅通。保持开关和各零配件连接完好。

蒸箱的保养

每天清洗蒸箱内壁及隔板,半个月检查一次然气与空气的混合装置及蒸汽管阀门。

其他厨房食品机械设备的保养

其它设备每次使用后要进行彻底的清洁,大型商用厨具,经常维护,每月定期为齿轮和轴承上润滑油。每三个月检修一次电机。


烤箱的保养

每天清洗烤箱的表面,检查所有线路是否畅通。保持各零配件和开关的连接性,保证其工作效率。

洗碗机的保养

每天保持洗碗机内外部的清洁。1个月进行一次内部的除水垢,经常检查清洁剂及催干剂的使用情况,防止异物堵塞。



星级酒店厨房设备之三:蔬果、肉类加工间

设备:绞切机、切片机、立式锯骨机等;

星级酒店厨房设备之四:面点间

设备:和面机、压面机、电烤箱、醒发箱、电饼铛、七星蒸炉、炒炉、饼盆车等

星级酒店厨房设备之五:冷冻库和冷藏库

设备:冷库库板、冷库库门、冷库压缩机组、室内冷风机等;

星级酒店厨房设备之六:洗消间

设备:污碟台、残食台、洁碟台、洗碗机、洗碗机用软水机、碗柜、消毒柜、排气罩等;

星级酒店厨房设备之七:吧台

设备:调酒柜连酒瓶槽、制冰机、制冰机用滤水器、咖啡机、冰沙机、榨汁机、奶昔机、酒吧搅拌机、豪华切片机等;


在选择厨柜时,商用厨具设备,滑轨钢材质量同样是最重要的,好的厨柜抽屉可以全部拉出不翻倒脱落,而且拆卸简单。不同规格的抽屉钢材厚度不同,承重也不同。据了解,商用厨具,进口品牌一个0.6米宽的抽屉,滑轨钢材有近3mm厚,承重可以达到40-50公斤。塑料滑轮、耐磨尼龙是最常见的三种滑轮材料。其中耐磨尼龙为上品,由于采用了美国杜邦技术,这种滑轮具有推拉平滑自如、安静无声、回弹柔和的特点。选购时可以将抽屉拉出,用手在上面稍稍用力压一下,看看是否会松动、发出响声或翻转。如果有这些异常建议不要购买。


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