出菇方式可分为脱袋排场出菇法和不脱袋割孔上架排袋出菇法。
脱袋排场出菇法：指菌袋转色后将塑料袋全脱去，排到出菇场进行出菇管理，这是传统的方法，出菇产量高，大棚骨架哪家好，但花菇率低。管理措施如下：
催蕾：香菇属于变温结实性的菌类，一定的温差、散射光和新鲜的空气有利于子实体原基的分化。这个时期一般都揭去畦上罩膜出菇温室的温度好控制在10℃～22℃，昼夜之间能有5℃～10℃的温差。如果自然温差小，还可借助于白天和夜间通风的机会人为地拉大温差。空气相对湿度维持90%左右。
新型香菇棚架具备的六大优势：
一是经济耐用：所有型材采用优质钢板压扎而成，强度高，结构稳固，抗雪压能力强，耐腐蚀，使用时间长久。
二是外型美观：简洁整齐，香菇架外观统一防腐喷涂、颜色鲜亮。
三是经济实用：综合成本优于传统香菇架。
四是安装便捷：无需栽桩，卡扣连接组装方便，湖北大棚骨架，2500袋香菇架只需2人半天时间，省时节工。
五是可拆可卸：运输方便，异地可用。
六是节约林业：保护生态，促进香菇可持续发展。
香菇架安装运输简便，可拆卸不受地理限制，物优价廉。公司实行求真务实、开拓进取、严格治厂的宗旨，大棚骨架多少钱，秉承敬业、诚信、务实、创新的企业精神、用质量打市场、向质量要效益、实施战略，限度地满足顾客的需求。
香菇在菌丝生长阶段不需光线，强光反而抑制菌丝生长。子实体原基的分化和生长则必须有散射光的刺激和诱导，在完全黑暗的条件下，不能形成子实体，较强的光照有利于优质花菇的形成。
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