刺身以漂亮的造型、新鲜的原料、柔嫩鲜美的口感以及带有刺激性的调味料，强烈地吸引着人们的注意力。近些年，随着餐饮业国际间交往的增多，好吃的东西都能在国内找到。刺身也是这样，它已经从日本料理店走进了数量众多的中中餐馆。一个好的餐具，可以充分的表现出“刺身”的特点。餐具还可以起到画龙点睛的作用，餐具可以起到意想不到的效果，往往可以给人带来惊喜。
密胺餐具产品质地光滑，有陶瓷的风格，还具有色泽多样鲜艳，无味，抗击力强，不易碎，经久耐用等特性。但是密胺餐具产与餐具相比有一个致命的缺陷，酒店用餐具，那就是不耐高温。密胺餐具的正常使用温度范围为0℃到120℃，西藏餐具，超过使用温度加热密胺餐具，如在200℃的热油下放置10分钟，酒店陶瓷餐具，便会导致餐具鼓泡、分解，当密胺餐具开始起泡时，酒店用品餐具，部分密胺树脂就会分解，这个过程会产生较多的甲醛及三聚氰胺，此时如果在继续使用会对人的健康造成影响。选择餐具还是很有必要的。
玻璃制品也是氧化矽合成物，虽然没有水晶制品的光芒四射，但也清澈自然。玻璃制品与水晶一样，易破碎。主要用于各种各样的杯子或花瓶等；适合一般家庭；市场价格较为便宜。玻璃餐具清洁卫生，一般不含有毒物质。但玻璃餐具易碎有时也会“发霉”。这是因为玻璃长期受水的侵蚀，会生成对人体健康有害的物质，要经常用碱性洗涤剂洗除。
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