餐具不仅造型各异，美观大方，且有细腻光滑、不生锈、不腐朽、不吸水、易洗涤等优点。陶瓷餐具的制作方法分为釉上彩、釉下彩、釉中彩三种，餐具，其中的有害金属铅、镉等主要来源于釉上颜料。长期使用釉上彩餐具，酒店餐具摆盘，餐具中的有害金属元素就会溶出，并随食品进入人体，引起慢性。因此，酒店厨房餐具，人们尽量不要选内壁带有彩饰的餐具。使用餐具就可以有效的避免了这方面的问题。
伯利恒酒店用品的餐具玻璃锅锅身标识为耐热玻璃或者超耐热玻璃，酒店用餐具，不怕冷热温差，耐温差达500~800℃，可以在炉、烤箱、微波炉、电炉、红外线炉上使用，可以明火空烧但不能在微波炉里空加热，不能在锅内油炸食品、焦煮糖浆或制糖；它的锅盖也是耐热玻璃材质，但其特性与乐扣乐扣的耐热玻璃特性相似。餐具在选择上一定要注意观察，不能只图便宜要注意质量与品质方面。
钢化度是表征钢化玻璃中钢化应力大小和分布状态的指标。其值大小可由玻璃破碎后的颗粒尺寸来衡量，钢化度越高，碎片越小。在钢化玻璃中存在着较高的应力带（区）、中等的应力带、低的应力带，当较低的应力带与较高的应力带呈交铝分布状态，可得不同钢化度的玻璃。餐具采用的就是这种玻璃，在有玻璃易清洗美观的特点同时还具有硬度强易于清洗等特点。
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