按方便、卫生选购
餐馆饭店厨房设备选购目前多采用不锈钢设备,因为不锈钢材料的厨房设备易清理且耐用。常用的不锈钢材质有201和304两种型号。201不锈钢具有一定的耐腐蚀性,加工性相对较差,适宜在承受较重负荷而耐蚀性要求不太高的设备和部件上使用。304型可耐800℃高温、耐腐蚀、韧性好、易加工,是国家认可的食品级不锈钢。201比304型号便宜,要把握好价格尺度购买。
按空间选购
选购厨房设备时要结合厨房的空间大小选购,如选用的设备尺寸太大、功率过高,给人“杀鸡用牛刀”的感觉。选用的设备太小,商用厨具定制,功能太少,不能满足需求,影响经营效益。大小不匹配的摆设更影响厨房的使用空间和厨房的美观感。
按安全性能选购
餐馆饭店厨房设备除了防火安全等,饭店厨房设备在考虑使用的时候也要符合人体的需要和操作的习惯。避免过多的尖锐设计,保障人在使用过程中的安全。
全国厨房设备企业总数大约在 15000 家左右,主要集中在长江三角洲、珠江三角洲和环渤海一带,厨房设备行业年营业额大约在 70亿~80 亿元,年增长率在 12%左右。
二是产品更加注重节能环保性能。近年来,句容商用厨具,我国厨房设备行业开始注重技术创新,重视提高
产品的科技含量。一些新型复合体锅、节能环保型壶开始涌现,其热效率可以提高60%;而一些传统的厨房设备产品的节能环保意识、材料节约意识也逐步增强。例如,天津铭一公司提出了“环保型厨房”的概念:一是要求排放环保,对厨房设备的上排放(主要是油烟)、下排放(主要为污水)都提出了严格要求。如油烟排放量要求每立方厘米不能超过2毫克,下排放要求净水排放,不含油和其他有害杂质;二是操作环境环保,商用厨具设备,降低厨房的噪声,不锈钢商用厨具,保持空气清新、温度适宜。
三是在企业集聚区快速发展的同时,也开始向非集中区发展。目前,我国已形成了长三角地区、珠三角地区、环渤海地区三大厨房设备企业集聚区。与此同时,一些非不锈钢餐具企业集中区也在迅速发展。
餐饮行业的厨房设备大全和选购原则
厨房是餐馆饭店的核心,在餐馆饭店厨房装修时要十分严谨。对于餐馆饭店厨房所用的设备要物尽其用,选实用的更是省钱法宝。北京江工装饰带大家一起去了解餐饮行业的厨房设备有哪些:
餐饮行业厨房的基本设备1、餐饮厨房的储藏设备
餐饮厨房的储藏设备分为器物用品储藏和食品储藏两大类。器物用品储藏是供餐具、炊具、器皿等存储的空间。食品储藏分为冷藏和非冷储藏两类,冷藏是通过厨房内的制冷保鲜设备、冷库等实现的。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。厨房装修设计可以因地制定考虑不锈钢橱柜、木质橱柜、防火板橱柜、钢板橱柜、整体橱柜、整体厨房、集成厨房、橱柜台面等储藏设备。
句容商用厨具-不锈钢商用厨具-延雅(推荐商家)由南京市建邺区延雅酒店用品销售中心提供。南京市建邺区延雅酒店用品销售中心(www.njyycf.com)为客户提供“厨房设备”等业务,公司拥有“延雅”等品牌,专注于宾馆、餐饮等行业。欢迎来电垂询,联系人:杨光。同时本公司(www.njyyjh.cn)还是从事南京油烟净化厂家,南京油烟净化哪家好,南京油烟净化器多少钱一台的厂家,欢迎来电咨询。