哈尔滨小饭店普通装修 餐饮装修公司 鑫时空哈尔滨餐饮设计公司多年行业经验-鑫时空专业服务黑龙江哈尔滨餐厅装修公司,餐厅设计公司,餐饮装修公司,餐饮设计公司。为专业饭店装修和专业餐馆装修提供:专业中餐厅/西餐厅装修设计,专业餐饮/餐厅策划公司,专业餐饮/餐厅品牌设计.餐饮店装修设计是一个复杂的过程，它需要综合考虑多个因素，包括餐厅的定位、目标客户群体、菜品风格、空间大小和布局等，以下是空间规划与布局详细的介绍：
1. 用餐区域规划
-座位安排：根据餐厅的类型和空间大小来确定座位数量和布局。对于中餐厅，圆桌适合家庭聚餐或多人聚会，方桌则更灵活，可用于双人或四人用餐。西餐厅一般以方桌或长桌为主。座位之间要保证足够的间距，方便顾客进出和服务员服务，一般餐桌之间的距离不应小于70厘米。
-分区设计：可以根据不同的用餐需求划分区域，如大厅区、包间区、窗边景观区等。大厅区是主要的用餐区域，座位排列相对整齐；包间区提供隐私空间，适合商务宴请或家庭聚会等场合，装修可以更加精致；窗边景观区可以利用自然景观或街景，设置一些舒适的座位，提升用餐体验。
2. 厨房区域规划
-功能分区：厨房应包括烹饪区、切配区、洗碗区、储物区等基本功能区域。烹饪区要考虑炉灶、烤箱、蒸箱等设备的布局，确保操作方便，避免交叉污染。切配区需要有足够的操作台面和良好的照明，方便厨师进行食材的切割和准备。洗碗区要靠近储物区，方便餐具的清洗和存放。
- 面积合理：厨房面积一般占餐厅总面积的15% -30%左右，具体比例要根据餐厅的类型和规模来确定。例如，快餐店的厨房面积相对较小，因为菜品相对简单，加工流程较短；而中餐厅的厨房面积通常较大，因为中式烹饪方式多样，需要更多的设备和操作空间。
3. 其他功能区域规划
-收银区：位置要明显，方便顾客结账。一般设置在餐厅入口或出口附近，要考虑与厨房和用餐区域的沟通方便，以便及时处理订单等相关事宜。
-等候区：如果餐厅经常有顾客排队等候，需要设置一个舒适的等候区。可以配备座椅、杂志、饮水机等设施，缓解顾客等待的焦虑情绪。等候区的位置可以在餐厅入口附近，但不能影响顾客进出。
-储物区：用于存放食材、餐具、清洁用品等。要保持干燥、通风良好，且便于管理。储物区可以设置在厨房内部或附近，也可以根据餐厅空间利用地下室或夹层等空间。
