食堂电厨具之食堂厨具的种类：大锅灶、炒灶、低汤炉、蒸饭柜、电饼铛、压面机、和面机、搅拌机、洗米机、切菜机、土豆去皮机、绞肉机、绞切肉片肉丝机；还有水池、工作台、面案工作台、保鲜工作台、冰柜、保温售饭台、保温汤桶、碗柜等，如果条件好一些，还会有洗碗机。
食堂电厨具要求就是一个字：大，小了根本不够用。在选择食堂电厨具的时候出来尽可能的大之外，还要兼顾经济性和实用性，关于这点相信我们的消费者自有一杆秤。
蒸箱使用
1、 蒸箱点火操作程序与炉灶点火程序相同，及使用后及时关闭各开关。
2、 使用时检查自动进水阀是否正常，确保蒸箱里的水量。
3、 取出蒸箱里的物品时，手要用抹布包严，以防烫手。
4、打开蒸箱门时，要关闭气阀，要让门口蒸气散发完后，再取出物品，以免蒸气迎面扑出烫到脸部。
5、收工完毕清洁时，商用厨房设备工程，要及时切断电源，只能用抹布轻擦，电源上面不得沾有水滴。
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