【山东金佰特-厨舍记连锁餐饮事业部】
商用厨房工程改造定制
商用厨房工程改造定制，一般以下四种情况。
1.因使用能源变更而进行必要的管道施工和相应设备需求。
2.前期筹备不足而造成的急需设备的新增。
3.设备维护不及时或使用年限过长而造成的设备更新。
4.厨房使用人数增加而对厨房进行扩容。
一、科学
1.通过调研您的项目竞争力、消费群体、菜品定位，通过科学的计算匹配您的设备需求量。
2.科学的匹配设备需求链条，设备层次寿命之间的平衡，实现物尽其用，杜绝生产瓶颈。
3.设备布局科学化。针对不同特色用餐需求布局设备，量身定做制定工作流规划。
二、节能
1.通过应用业界先进的空气预混合技术，实现空气和燃烧气的合理匹配，实现燃烧充分。
2.在燃烧器上使用了零维修磁感应防空烧。实现锅体离开，厨房设备，自动切断气源，大幅实现节能。
3.创新性的在设计阶段实现冷热分离，对热量损耗从根本考虑。
4.推荐使用电磁加热技术，稳定可靠，通过线圈感应传导实现近乎50％的节能水准。
5.部分项目通过采用蒸汽发生器，极大的减少热损耗，大幅实现节能。
6.综合应用，采用厨舍记商厨能解决方案实现高达47％的整体项目节能。
三、GAOXIAO
1.通过科学的布局流程设计，加入人性化的思考，在设备布局层面实现GAOXIAO。
2.根据项目的饮食特征，按照不同菜品量身定做设计加工路线，GAOXIAO流程。
3.在项目划分区域开始分析，对边边角落面积进行设备订制优化，包括跨层进行深度应用。
4.应用了厨舍记商厨提供的GAOXIAO解决方案，可以大程度减少对面积的依赖，节省宝贵面积。
5.通过应用GAOXIAO解决方案，快速提升运转流，减少厨房对人员依赖，节省成本。
四、餐饮厨房设计方案
餐饮业是我国发展迅速的行业。餐厅重要的是卫生环境，在整个流程当西餐厅的厨房设计是决定卫生条件的重要的因素，所以餐饮厨房设计规范被制定出来，用来规范餐饮企业的行为准则，保障饮食卫生安全。
餐饮厨房设计规范直接影响着整个餐厅的运营状况，而且卫生BUMEN在检查审核时也是主要考虑餐厅厨房的卫生状况。所以餐饮厨房设计规范能够让餐厅厨房更加实用更加卫生安全。
餐厅厨房设计规范在干净卫生的基础上还能够起到促销的功能，特别是在西餐当中，如果将西餐厨房设计成一个与餐区相连同的场地，让顾客能够看到西餐的制作过程，不仅能够让顾客享受到西餐制作工艺的精湛，也让消费者对于餐厅的食品更加放心，从而为餐厅带来更高的人气和客户。
配图：山东金佰特--厨舍记--节能环保--绿云灶
【山东金佰特-厨舍记连锁餐饮事业部】
商用厨房设备的优势有哪些
随着当前商业的高度发展，商用厨房设备作为大型或普通餐厅、各大酒店、企事业单位、大中小学高校学校食堂等必须的厨房设备，需求量在逐渐增大，品质有保证的商用厨房设备Zui受用户信赖，而深受顾客喜爱的商用厨房设备的优势有哪些？主要有以下几点：
一、安全卫生原则
“以人为本，安全第1”是商用厨房设备的创造设计的第1原则。在确保产品的质量上，商用厨房设备边角的设计要采用平整、平滑，较少尖锐的设计，能使用户在使用过程中更加安全避免碰撞。商用厨房设备卫生原则在于设备的抗御污染源的功能，要有防止老鼠、蟑螂、蚂蚁等动物进入设备内污染食品的功能，使得厨房设备的卫生状况和内在质量得以保障。
二、经久耐用节能环保
ZuiXIN的商用厨房设备具有电机系统的高标准配置和基础材料的高韧性高强度等优势，使得设备能够长时间使用且保持稳定的功能，摆脱烧煤改燃油燃气的方式，使商用厨房设备使用起来更加节能环保。
三、有良好的售后
商用厨房设备的售后服务也是用户会选择的重要原因，保修期越长用户则越期待。在保修期内由于产品质量原因而引起的故障实行免费维修和更换零配件，人为操作不当造成的设备电路短路或损坏等问题，厨房设备配件，需要更换零配件的只收取邮运费和零配件等成本费用，不收取手工费的商用厨房设备商家则更受用户喜爱。
由此可见，商用厨房设备深受用户喜爱的优势十分明显而又多样性，安全卫生性为首要因素，经久耐用节能环保为选择基础，良好的售后维护为基本保障。这些商用厨房设备的优势不仅是品质优势，更是在行业竞争中屹立于市场的口碑和品牌优势。
厨舍记---好厨房 耀定制
订购我公司产品，您将享受以下免费服务：
1. 厨房设备配套上水施工图纸
2. 厨房设备配套排污施工图纸
3. 厨房配套平面隔断施工图纸
4. 厨房设备配套电路施工图纸
5. 免费派遣工程师现场沟通施工要领及注意事项
配图：山东金佰特--厨舍记--节能环保--绿云灶
【山东金佰特-厨舍记连锁餐饮事业部】
商用厨房设备之洗碗机的维修及保养？
随着时代的发展，为了节省人工成本，工资成本，资源成本，提高工作效率，商用厨房设备洗碗机开始进入到酒店、饭店、食堂等场所。怎么使用和保养洗碗机才正确？
商用洗碗机必须接上地线，以确保安全。洗碗机并非完全代替人工劳动。因此洗涤的餐具中不可夹带其他杂物，如鱼骨、剩菜、米饭等，不然，容易堵塞过滤网或妨碍喷嘴旋转，影响洗涤效果。
洗碗机功率较大，使用洗碗机时宜单独供电；
洗碗机应水平放置，要远离SHIYOU气炉等热源，也不要长期让阳光直射洗碗机，以免外壳、漆层褪色变黄或脱落，影响外表美观；
为了保证进水管、排水管正常进、排水，摆入水管时力求顺畅，防止折弯或迂回打结，不要用重物压在胶管上；
使用洗碗机时，高温清洗后排除的热水仍有相当高的温度，请小心处理；
放置餐具时，首先将要洗涤的餐具上的骨头、菜渣等清理干净后才能放入洗碗机内，以免堵塞过滤网，影响洗涤；
洗碗机洗涤完毕，要及时清洗过滤网积存的污物，清洁干净后放回机内原处；
操作程控器旋钮，厨房设备产品，只能向顺时针方向转动，切勿倒旋，损坏程控器。如果转动旋钮不慎，错过程序指示的位置，此时应作顺时针旋转，经“关”（OFF）档至“开”（NO）档位置，再重新运行；
使用或清洗洗碗机，其控制机构如程控器、选择开关、门控开关切勿被水淋湿，以免降低绝缘性能，引起漏电；
洗碗机运行期间，切勿堵塞排气口，以免影响机内正常排气，厨房设备公司，同时不要强行移动或冲击洗碗机，以免发生故障；
地处楼层过高、水压过低时，不宜使用洗碗机，应避开用水高峰期，待水压正常再使用；
机门打开后，不要重压或强行按机门，以免导致事故或损坏。放置餐具时，应正确排放，不能乱放或重叠餐具，以免影响餐具洗净度；
耐温低于90°C的餐具，如高JI漆器餐具、纸制品餐具、泡沫饭盒等不要放入洗碗机内清洗，以免洗涤烘干后变形；
洗碗机内必须保持清洁干净，为防止洗碗机内部产生异味，每月应作一次清洁；
切勿随意拆卸机内各种电器零件，避免人为损坏，若出现故障，要及时修理好才能继续使用；
若长时间不用洗碗机时，应用温水清洁机内油污，再用干布擦干水分，存放于通风干燥处。
配图：山东金佰特--厨舍记--工程设计
厨房设备公司-厨房设备-金佰特商用厨具由山东金佰特商用厨具有限公司提供。山东金佰特商用厨具有限公司（www.cnjinbaite.com）在节能设备这一领域倾注了无限的热忱和热情，金佰特商用厨具一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创。相关业务欢迎垂询，联系人：曹经理。