商用厨房设备如何设计
√洗碗间传输要方便
洗碗间的设计与配备得当,可以减少餐具破损,保证餐具洗涤及卫生质量,开远不锈钢厨具零售,在设计时应处理好以下几个方面:
1.洗碗间应靠近餐厅、厨房,这样,既方便传递使用过的餐具和厨房用具,又减轻传送餐具员工的劳动强度。当然在大型餐饮活动之后,用餐车推送餐具,也是必要的。
2.洗碗间应有可靠的消毒设施。餐具消毒后,再用洁布擦干,以供餐厅、厨房使用。
3.洗碗间通、排风效果要好。洗涤操作期间,均会产生水气、热气、蒸气。这些气体,如不及时抽排,开远不锈钢厨具价格,不仅会影响洗碗工的操作,而且会使洗净的甚至已经干燥的餐具重新出现水气,还会向餐厅、厨房倒流。
因此,必须采取有效设计,切实解决洗碗间通、排风问题,创造良好环境。
云南厨房设备,昆明厨房用具,就找云南火雍厨房设备有限公司。我公司从设计,到工艺,生产,质量管理,提供优质的和满足顾客需求的产品意识始终贯彻如一,从而确保了产品的高性能,经济性,美观大方等特征。更优质的厨房设备、厨房用具,开远不锈钢厨具,就找火雍厨具。
商用厨房设备如何设计
√厨房与餐厅在同一层
厨房与餐厅在同一楼面,可缩短输送流程,提高工作效率,有利于保持菜品温度,防止交叉污染,另外还可以减少设备投资。
如果厨房与餐厅不在同一楼层,要另外设食梯,并注意按生、熟、洁、污分设,并添加保温的传送设备。这样增加了费用。
云南厨房设备,昆明厨房用具,就找云南火雍厨房设备有限公司。我公司从设计,到工艺,生产,质量管理,提供优质的和满足顾客需求的产品意识始终贯彻如一,从而确保了产品的高性能,经济性,美观大方等特征。更优质的厨房设备、厨房用具,就找火雍厨具。
商用厨房设备如何设计
厨房隔区不宜太多
很多人设计厨房时,一听老板提到厨房要先进整齐、要改善厨师工作环境,就无节制地扩大面积,拓展空间。不仅如此,还把偌大的一个厨房进行无限分隔,各作业间互相封闭,看不见、叫不应,既增加了厨师搬运货物的距离,又不便互相关照,提高工作效率,更容易产生安全隐患。
云南厨房设备,昆明厨房用具,就找云南火雍厨房设备有限公司。我公司从设计,到工艺,生产,质量管理,开远不锈钢厨具批发,提供优质的和满足顾客需求的产品意识始终贯彻如一,从而确保了产品的高性能,经济性,美观大方等特征。更优质的厨房设备、厨房用具,就找火雍厨具。
开远不锈钢厨具-火雍厨具-开远不锈钢厨具批发由云南火雍厨房设备有限公司提供。开远不锈钢厨具-火雍厨具-开远不锈钢厨具批发是云南火雍厨房设备有限公司(www.yncfsb.com)今年全新升级推出的,以上图片仅供参考,请您拨打本页面或图片上的联系电话,索取联系人:周经理。